院内レストランのご案内
※新型コロナウイルス感染症拡大に伴い、人間ドックの方を除き、当面の間、営業を休止させていただきます。
三國シェフご挨拶
～お皿の上の芸術と、健康食を融合させた、今までにないフランス料理をお楽しみください。～
美しく、おいしく、こころと体に優しい料理を。
フランス料理の三國シェフがプロデュースするミクニマンスールでは、カロリーと栄養バランスを考え、安全性の高い素材の持ち味を活かし、最善の調理によって作られた「美しく、おいしく、心と体に優しい料理」をお届けします。日本では、これまで誰も表現できなかった新しい形のフランス料理を、是非ご賞味ください。
三國清三氏プロフィール
1954年北海道生まれ。札幌グランドホテル、帝国ホテルで修業後、駐スイス日本大使館料理長に就任。その後スイス、フランスの三ツ星レストランで修業を重ね、1985年東京四ツ谷に『オテル・ドゥ・ミクニ』開店。2007年厚生労働省より「現代の名工（卓越した技術者）」を受章。2010年フランス共和国より「農事功労章オフィシエ」を受勲。近年、食育やスローフード活動も進めている。
マンスール食とは
マンスール食のネーミングは、1970年代にフランス人シェフ ミッシェル・ゲラール氏によって提唱されたCUISINE MINCEUR（キュイジーヌ マンスール）をもとに考えられました。「美しく、おいしく、心と体に優しい料理」を意味し飽食の現代社会における、豪華な料理＝満足できる食事という方程式を根底から打ち破るこれからの"食"に対する提案です。
病院食について
日本で初めて、有名フランス料理シェフ三國清三氏と病院給食の分野で業務指導契約を結び、入院患者さまにミクニマンスールのフランス料理を味わっていただくことができるようになりました。メニューは、ミクニが得意とするフランス料理を中心に、様々なテイストを織り交ぜたマンスール食です。
治療食の患者さまにも病院の管理栄養士が、一人ひとりの病名や症状に合わせて制限された範囲内で、最良の食事を提供します。
今までの病院食の常識をくつがえす"見てよし""食べてよし""体によし"の四谷メディカルキューブでしか経験できないメニューをお楽しみください。
メニューのご紹介
アンチエージングプレート ¥2,850（税込）
ビタミン・ミネラル豊富な食材を組み合わせたバランスのよいワンプレートランチ。
体内環境を整え、体の中から老化を防止します。
- ※内容は月ごとに替わります。
写真のカロリー・塩分：521kcal／塩分1.4ｇ
11:00～14:00（ラストオーダー）
メニューマンスール 4品のコース：¥3,970（税込）／5品のコース：¥5,290（税込）
美しく、おいしく、カロリーを抑えたコース料理です。ビタミン・ミネラルが豊富な野菜や果物、良質なたんぱく質を含む魚やお肉を十分に摂取できます。
- ※内容は月ごとに替わります。
左写真のカロリー・塩分：お肉684kcal／塩分2.5ｇ（メインをお魚にすることもできます。）
11:00～14:00（ラストオーダー）
メタボリック撃退ランチ ¥2,850（税込）
炭水化物、タンパク質、脂質の割合が、理想的なバランスになっているプレートです。控えめなカロリー、脂肪、塩分、豊富な食物繊維でメタボリックシンドロームを予防・改善いたします。
- ※内容は季節よってに替わります。
- ※メタボリック撃退ランチは前日の17：00までにご予約ください。
11:00～14:00（ラストオーダー）
ディナーメニュー 1日1組¥100,000～相談可能（1人単価￥10,000以上）
1日1組に限定したプライベートなディナーです。
旬の食材をふんだんに使い、鮮やかで健康にも配慮したお料理を前菜からデザートまで堪能していただけます。
アクセス&営業時間
| 住所 | 東京都千代田区二番町7-7 四谷メディカルキューブ 7階 |
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| アクセス |
JR中央線四ツ谷駅麹町口より徒歩約5分 |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜
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| 注意事項 |
＜営業時間について＞ ＜予約について＞ ＜キャンセルについて＞ |
| TEL/FAX | TEL 03-3261-0444【直通】 / FAX 03-3261-0402 ※新型コロナウイルス感染症拡大に伴い、人間ドックの方を除き、当面の間、営業を休止させていただきます。 |